Parboiled rice: chemical composition and the occurrence of mycotoxins Arroz parboilizado: composição química e ocorrência de micotoxinas
نویسندگان
چکیده
Recebido para publicação em 2/4/2009 Aceito para publicação em 31/10/2009 (004095) 1 Laboratório de Ciência de Alimentos, Escola de Química e Alimentos, Universidade Federal do Rio Grande – FURG, Rua Engenheiro Alfredo Huch, 475, CP 474, CEP 96201-900, Rio Grande RS, Brasil, E-mail: [email protected] *A quem a correspondência deve ser enviada Parboiled rice: chemical composition and the occurrence of mycotoxins
منابع مشابه
Evaluation of Metal Ions in Rice Samples: Extraction and Direct Determination by ICP OES
Foi desenvolvido um método de extração de íons de metais presentes em amostras de arroz, usando solução amoniacal de EDTA (ácido etilenodiamino tetraacético), pH ≥ 10, como agente extrator, sob as seguintes condições otimizadas: 0,20 g de amostra de arroz e 5,00 mL da solução amoniacal de EDTA, com 5 min de tempo de exposição em ultrassom. Usando condições robustas de ICP OES (espectrometria de...
متن کاملSimultaneous Extraction and Detection of Ochratoxin A and Citrinin in Rice
Este estudo comparou quatro procedimentos de extração para a determinação simultânea das micotoxinas citrinina e ocratoxina A em amostras de arroz. Os procedimentos de Soares e Rodriguez-Amaya, Tanaka e os métodos de extração QuEChERS (Quick, Easy, Cheap, Effective, Rugged and Safe) e por ultrassom foram comparados em termos de geração de resíduos, limite de detecção, limite de quantificação e ...
متن کاملComparison of Chemical Composition of Packable Resin Composites by Scanning Electron Microscopy Comparação Da Composição Química De Resinas Compostas Compactáveis Através De Microscopia Eletrônica De Varredura
bjectives: the purpose of this study was to compare the chemical composition of four different shades (incisal/extra-light, A2, A3 and B3) of two packable resin composites (SOLITAIRE®, and PRODIGY CONDENSABLETM). Methods and Materials: the specimens measured 4mm in diameter and 4mm in thickness. Five specimens were made for each shade of the materials. They were light cured for 40 seconds at a ...
متن کاملChemical composition and insecticidal activity of Cymbopogon citratus essential oil from Cuba and Brazil against housefly Composição química e atividade inseticida do óleo essencial de Cymbopogon citratus de Brasil e Cuba contra mosca doméstica
Essential oil of Cymbopogon citratus collected from Brazil and Cuba was tested to a chemical characterization and then was tested on the post-embryonic development of Musca domestica. The chemical composition analysis by GCMS of the oils from Brazil/Cuba allowed the identification of 13 and 12 major constituents respectively; nine of them common to both. In the both oils, the main components we...
متن کاملModeling and Optimization of Hybrid HIR Drying Variables for Processing of Parboiled Paddy Using Response Surface Methodology
The effects of hot air temperature (40, 50 and 60 oC) and Radiation Intensity (RI) (0.21, 0.31 and 0.41 w/cm2) on the response variables (drying time, Head Parboiled Rice Yield (HPRY), color value and hardness)) of parboiled rice were investigated. The drying was performed using hybrid hot air–infrared drying. The optimization of drying variables and the relationship b...
متن کامل